แนวคิดของอาหารชีวจิตนี้ผมว่า ท่านอาจารย์ สาทิส อินทรคำแหง คงจะเห็นว่าคนไทยเรานี้หันเหไปทาน อาหารขยะที่ไร้คุณค่าทางโภชนาการกันมากมายจนน่าตกใจ ท่านเลยดัดแปลงหลักการของแมคโครไบโอติก มาปรับให้เหมาะสมกับคนไทย ให้ง่ายต่อการจัดหา ปรุง และรับประทาน 

     หากเรารู้ว่า อาหารขยะ คืออย่างไรแล้ว จะเห็นว่าอาจารย์สาทิสพยายามแก้ปัญหาได้อย่างน่าปรบมือให้ อย่าง กลุ่มอาหารพวกคาร์โบไฮเดรต อย่างพวกข้าวที่เรากินนี้แหละ มันผ่านกระบวนการขัดขาวจนวิตามินอะไรไม่มีเหลือ อาจารย์สาทิสก็แนะนำให้ทานพวกข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง หรือถ้าจะเป็นขนมปัง ก็พวกโฮลวีท และแนะนำให้ทาน ในสัดส่วน 50% ของแต่ละมื้อ  

     พวกโปรตีน ไม่เน้นจากสัตว์ครับ เพราะ เนื้อ หมู หรือไก่นี้ มักจะมีพวกไขมันอิ่มตัวสูง เราก็หันมาทานโปรตีนจาก พวกถั่วต่างๆแทน งานนี้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นพระเอกอีกตามเคย ก็อย่างที่เคยบอก ถั่วเหลือง นี้สุดยอดอาหารเลยเชียวละ  อาจารย์สาทิสแนะนำให้ทาน 15% ของแต่ละมื้อ อ้อ ท่านอนุญาติให้ทานพวกเนื้อปลาและอาหารทะเลได้เหมือนกัน ก็อย่างที่รู้ ปลานี้โปรตีนก็มาก ไขมันก็น้อย กินแล้วไม่ค่อยอ้วนด้วย 

     ไอ้เรื่องกลัวจะขาดวิตามินกับเกลือแร่ หากทานอาหารชีวจิตรับรองไม่มีปัญหาครับ เพราะเน้นการทานผัก ประมาณ 25% ของแต่ละมื้อทีเดียว ไม่ต้องไปหาอาหารมาเสริมจากที่ไหนแล้ว จากธรรมชาตินี้ก็เกินพอ ส่วนของกินเล่นแทนที่จะล่อของหวานพวกกระทิเยอะๆ น้ำตาลมากๆ ก็ให้กินผลไม้ที่บ้านเรามีกันทุกฤดูกาล ไม่เหมือนเมืองฝรั่ง หากว่างๆก็หาเมล็ดฟักทอง เมล็ดแตงโมมากินเล่นแก้เหงา ดีกว่ากินพวกมันฝรั่งที่เป็นแป้งขัดสีและมีไขมันสูง กลุ่มนี้กินประมาณ 10% ของแต่ละมื้อครับ  

        เท่านี้ ชีวิตคุณก็ Happy สุขภาพแข็งแรงแล้ว จริงไหม