1. บร็อคโคลี - แชมเปี้ยนผักในตระกูลกะหล่ำ ที่เป็นที่นิยมของนักบริโภคทั่วโลก บร็อคโคลีมีประโยชน์ดังนี้ คือ ช่วยป้องกันมะเร็ง อุดมด้วยวิตามินซี สารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย และยังช่วยให้ผนังเส้นเลือดแข็งแรงอีกด้วย มีสาร Glutathione ซึ่งช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดไขข้ออักเสบ เบาหวาน และโรคหัวใจ และนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับคอเรสเตอรอล และช่วยลดความดันโลหิตสูง ป้องการเกิดต้อกระจก เนื่องจากบร็อคโคลีมีสารเบต้าแคโรทีนสูง โดยเฉพาะสาร lutein

          2. กระเทียม - ช่วยลดคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์คล้ายยาแอสไพรินในการช่วยป้องกันการแข้ฌ็งตัวและการอุดตันของหลอดเลือด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคได้เหมือนกับยาเพนนิซิลินโดยเฉพาะเวลาที่เจ็บคอ สามารถใช้กระเทียมในการรักษาได้ดี และยังมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม

         3.ถั่วแดง - มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารที่สูงมากดังนั้นจึงช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดภาวะเส้นเลือดในสมองแตก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ อุดมด้วยกรดโฟลิก ที่ช่วยบำรุงโลหิต ป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ดีอีกด้วย

         4. นมพร่องมันเนย - เป็นแหล่งของแคลเซียมสูงที่ปลดไขมัน ซึ่งป้องกันภาวะกระดูกพรุน และยังประกอบด้วยสารโพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่ออกฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิตสูง

          5. ส้ม - ยอดผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินซีสูง เส้นใยอาหารสูง รวมทั้งสารอาหารชนิดอื่นๆซึ่งช่วยป้องกันหวัด ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยในการสร้างกระดูก ป้องการการเกิดนิ่วในไต ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตลอดจนช่วยฟื้นฟูอาการเจ็บหน้าอกจากโรคหัวใจ นอกจากนี้สาร Phytochemiclas ในส้มยังช่วยต่อต้านมะเร็งเต้านมด้วย

         6. ปลาแซลมอน - มีปริมาณร้ำมันปลาที่เรียกว่า โอเมก้า 3 ค่อนข้างสูง ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ และช่วยควบคุมอาการไขข้ออักเสบ ช่วยลดอาการปวดรอบเดือน กลุ่มอาหารก่อนมีรอบเดือนรวมทั้งระงับอาการซึมเศร้าได้ด้วย

         7. เต้าหู้ - อาหารชั้นเลิศที่ควรรับประทาน เพราะช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอรล อุดมด้วยสาร Isoflavone สารเอสโตรเจนธรรมชาติจากพืช ป้อกันโรคกระดูกพรุน ป้องกันมะเร็งเต้านม และยังช่วยให้ไตทำงานได้ดี

         8. ซอสมะเขือเทศ - นอกจากจะสุดอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย เพราะมีสาร lycopene ซึ่งมีมากในมะเขือเทศ เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระตัวอันตรายให้ออกไปจากร่างกาย ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งหลอดอาหาร และยังช่วยให้ห่างไกลความร่วงโรยอีกด้วย

        9. น้ำ - ร่างกายของคนเราประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ จึงจำเป็นที่คุณควรจะดื่มน้ำให้เพียงพอ จะช่วยป้องกันอาหารอ่อนเพลีย ตะคริว รักษาระดับอุณหภูมิของร่างกาย ป้องกันการเกิดนิ่ว และยังช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส
 

             เนื้อหาจาก : นิตยสาร ผาสุก นิตยสารบริษัทไทยประกันชีวิต จำกัด ปีที่ 29 ฉบับที่ 154 มกราคม-มีนาคม 2549